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红焖羊肉胡萝卜

日期:2019-2-24(原创文章,禁止转载)

羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。但又因羊肉性热,所以抚顺治疗癫痫花多少钱患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人,都应忌食羊肉。

胡萝卜富含胡萝卜素,与油脂结合能转变为维生素A,具有明目的效果。而油豆腐不但外形漂亮,更是富含植物蛋白质。此道菜虽然简单,但营养价值颇高,是秋冬季的营养美食。

材料:羊肉800克,胡萝卜一根,油豆腐300克,植物癫痫药物丙戊酸镁缓释油30克,大蒜数瓣,花椒一撮,鲜姜一块,郫县豆瓣酱适量,酱油适量,盐少许,香菜一棵

厨具:炒锅

制作过程:

1. 羊肉洗干净,切成三厘米见方的肉块;

2. 胡萝卜洗净刮去外皮,切成滚刀块;油豆腐撕开一个小口,便于入味;

3. 大蒜瓣、花椒、鲜姜块、郫县豆瓣酱准备好;

4. 热锅凉油,根据口味舀入适量的豆瓣酱,小火炒出红油来;

5. 倒入大蒜、瓣继续翻炒,出蒜香味;

6. 将羊肉块倒入锅中,均匀地挂上豆瓣酱;

7. 待肉块变得略微硬些,将花椒和姜块倒入锅中,倒入适量的酱油翻炒上色,再倒入热水,没过肉块,然后盖盖子,小火焖20分钟左右;

8. 将胡萝卜块倒入肉块中,翻炒均匀;

9. 再将油豆腐倒入锅中,混合均匀,继续盖盖,小火焖15分钟左右;

10.撒少许盐,混延边朝鲜族自治州医治癫痫病哪里好合均匀,略微收汁,出锅。

可以撒上香菜段,增香提味。

小贴士:

1. 羊肉块无需焯水,能保持更加浓郁的羊肉味道;

2. 郫县豆瓣酱有独特味道,可以掩盖住一些羊肉的膻味,而且是咸的,所以盐要酌情添加;

3.曲靖市有治疗癫痫病的好医院吗 烹制的时间以肉块大小和个人的口感需要来调整。

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